Салат "Обжорка" с фасолью и кукурузой

Вкусные и сытные салаты, оказывается, можно делать очень просто! Главное иметь под рукой все необходимые ингредиенты. Рецепт этого салата всплыл в голове спонтанно, как будто бы где-то уже его пробовала, только вот где, вспомнить не могу...

Сабджи с подливкой

Натолкнулась на интересный рецепт сабджи с фасолью в книге Sattva. The Ayurvedic Book. До этого не понимала, как готовить вкусную густую подливку к овощным блюдам. А тут уаля! Как раз то, что нужно!)) 

Сабджи можно готовить из любых овощей в разных комбинациях и количествах взятых вами продуктов. Обычно я беру не более 4-ех видов овощей. В оригинальном рецепте нужна красная фасоль, однако это не обязательно. Можно готовить, используя одни лишь овощи на ваш вкус.

Пицца с вегетарианским майонезом

А вот и рецепт наивкуснейшей пиццы! Всем любителям итальянской (вегетарианской) кухни посвящается! :-) С начинкой можете экспериментировать - здесь же я выложила классический рецепт. Плюс рецепт вегетарианского майонеза как соуса для пиццы.

Соус из подсолнечных семечек

Отлично подходит к салатам и овощным блюдам! Рецепт я взяла из "Кулинарной книги Йоги": это сборник рецептов, которые обычно готовят в международных центрах Шивананда йоги Европы и Америки. К сожалению, книгу перестали издавать на русском языке, последний выпуск был в 2006 году. Надеюсь, что в скором времени они вновь начнут ее печатать. Я же использовала книгу на немецком, приобретенную в Берлинском центре.

Соус "сметанный"

Этот соус подходит ко многим блюдам, как овощным, так и, например, бобовым. Готовится наипростейшим образом, и ингредиенты обычно всегда бывают под рукой :-)

Итак, для соуса берем:

1-1,5 стакана молока
2 ст.л сметаны
2 ст.л сливочного масла
1 ст.л (с горкой) муки
соль
специи
свежая зелень (по желанию)