Тушеные овощи в молоке

За последнее время накопилось столько удивительно вкусных рецептов, что просто не успеваешь выкладывать их в блог вовремя. Одно из этих блюд - овощи, тушеные в молоке. Кстати сказать, если тот или иной продукт  по своим свойствам, например, ближе к страсти (помидоры, перец и т.д.), то приготовление его в молоке - самом благостном продукте - уменьшает эти страстные (или невежественные) свойства и делает его более саттвическим.

Вкусно и полезно! А молоко дома бывает почти что всегда (хотя, у кого как :-), так что всегда можно приготовить альтернативу привычным тушеным овощам.

Топленое масло, или Ги

Не раз наблюдала, что многие мои друзья при упоминании о масле ги делали вопросительное лицо, а когда я начинала им объяснять, как это самое масло делается, в их лице почему-то оптимизма не прибавлялось :-)) Поэтому я решила более-менее подробно описать процедуру приготовления топленого масла, добавив к этому яркие фото.

Сперва немного полезных фактов о масле ги (их можно запросто найти в интернете, просто ввести в поисковик слово "ги", или "топленое масло", или, для эффективности, и то, и другое).

Так вот...

"Масло Гхи (Ги) в Аюрведе считается одним из самых саттвичных продуктов. Саттвичный - значит благостный, Божественный.

Чистое масло гхи защищает наш организм от вредного воздействия свободных радикалов, является идеальным источником жирных кислот.

Статья о полезности молока и о том, как ее от нас скрывают

Недавно приобрела невероятно полезный журнал. Называется "Благодарение", главный редактор Рами Блект. Вначале хотела читать журнал выборочно, по определенным статьям, но не получилось - затянуло все: от начала и до конца :-) Очень много поразительных статей, открывающих завесу неведения человека. Настоятельно советую почитать всем.

Журнал (последний его выпуск) можно скачать в формате pdf на сайте http://www.blagoda.com/

А здесь я хотела привести статью из этого журнала о ценности молока, о том, как в нашей стране идет ничем необоснованная пропаганда его вреда, а также о некоторых других не менее ценных фактах. Автор статьи - Рами Блект (http://www.bleckt.com/)