Печенье "Ракушки"

Приветствую всех! Сегодня поделюсь очень простым рецептом творожного печенья "Ракушки". Тесто получается очень мягким и нежным) Для любителей домашних посиделок за чашечкой чая и печенюшкой)



Итак:

250 г зернистого (не кислого!) творога
250 г муки
100 г мягкого сливочного масла
1/2 ч.л соды
сахар

Как делать:

Творог хорошо растереть с мягким маслом. Можно ложкой, можно руками.

Муку просеять в миску вместе с содой.

Понемногу добавлять муку в творожную смесь и замесить пластичное тесто.

Убрать тесто в холодильник на 30 минут (накрыв чем-нибудь, чтобы не высохло).

Затем после того, как тесто "отдохнуло", достать его и раскатать пласт толщиной 0,5 см.

Взять стакан (диаметр моего был 11 см) и с помощью него вырезать кружки в тесте.

Насыпьте сахар на плоскую тарелку и обваляйте кружок с одной стороны, затем сложите его пополам сахаром внутрь, затем еще раз пополам и затем обмокните в сахар четвертинкой (это будет верхняя сторона). Все то же самое проделайте и с остальными кружками. Выложите их на противень с пергаментом сахарной стороной вверх.

Включите духовку на 190 градусов.

Вилкой придавите края ракушек. Отправьте печься в духовку на 15-20 минут до золотистой корочки.

Сразу скажу, что сахар в духовке будет течь (я использовала коричневый). Так что свежеиспеченные ракушки нужно будет сразу же снять с бумаги, иначе они к ней прилипнут.

Приятного чаепития!