Веганский пирог с тыквой и апельсинами

Привет! Решила попробовать испечь пирог с тыквой. Давно хотела. И как раз подвернулся рецепт вот здесь: вегетарианские вкусняшки.рф

Кое-что изменила. В целом получилось пальчики оближешь! Пышный и полезный пирог к чаю!))

Рецепт:

Нам понадобится:

Мука 300 г (я брала 150 г обычной белой и 150 г цельнозерновой)

Сахар 1/2 стакана

Сода 1/2 чайной ложки (я взяла чайную ложку)

Растительное масло 1/2 стакана

Тыква 1,5 стакана

Изюм 50 г

Апельсин 1 шт

Пряности: имбирь, мускатный орех, корица, душистый перец, гвоздика, ванилин — по паре щепоток каждого

Способ приготовления:

Первое что нужно сделать-замочить изюм в теплой воде.

Затем очищенную и нарезанную тыкву измельчаем в блендере, что бы получилась однородная густая масса.

Далее очищенный апельсин нарезаем на кусочки по 2-3 см. От себя добавлю, что из апельсина лучше вырезать все прожилки, иначе они будут чувствоваться в пироге.

В отдельной емкости смешиваем: муку, соду, сахар и пряности.

Теперь к мучной смеси добавляем фрукты: сначала изюм и апельсин (хорошо обвалять в муке, можно даже руками), затем тыкву и все тщательно перемешиваем.

Добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем.

Форму можно смазать маслом и присыпать мукой (если она не силиконовая). Выливаем получившееся тесто и разравниваем ложкой.

Ставим печься при температуре 200 градусов на 40 минут.

Пирог готов! Не веганы могут украсить пирог чем-нибудь молочным - например вареной сгущенкой или смесью сметаны и сливочного масла. Украшение по желанию. Я взяла грецкие орехи. Получилось очень даже вкусно.

Приятного аппетита!