Сливочный крем-суп "Объедение"

Сегодня у меня "сливочный" день :-) и неспроста: купила 2 пачки жидких 32ух-процентных сливок, одну пачку для взбивания (смотри здесь), и другую для нового супчика. Получился он выше всяких ожиданий! Не суп, а крем какой-то! :-)

Я даже удивилась, что смогла приготовить нечто подобное... Нет, правда! Почему-то я думала, что из обычных саттвических продуктов такая вкуснятина не выйдет, однако как же я заблуждалась! :-)

К такому супу даже хлеб не нужен (что б посытнее было). Он и так сам по себе сытнее некуда. Еще бы, учитывая его компоненты.

А вот и рецепт:

Пол-литра молока

Пол-литра горячей воды

3 средних картошки

1 крупная морковь

150-200 г. цветной капусты

100 мл. сливок (пожирнее)

2 ч.л топленого или сливочного масла

специи (черный перец, хмели-сунели, молотый кориандр, сушеный базилик)

мелконарезанная зелень (укроп, петрушка)

Выливаем в кастрюлю молоко и воду и доводим до кипения.

В это время чистим и режем овощи на средние кусочки. Кладем их в молоко и варим до мягкости.

Затем можно взять шумовку и отложить где-то 1/3 овощей в блюдо, после чего берем погружной блендер и измельчаем все, что осталось в кастрюле до однородной консистенции.

Снова ставим на средний огонь, выкладываем в молочно-овощное пюре оставшиеся овощи.

Растапливаем топленое масло на сковороде и быстро обжариваем в нем специи (буквально несколько секунд). Выливаем масляную смесь в суп, добавляем сливки и доводим все до кипения.

Солим и снимаем с плиты. Разливаем по тарелкам и украшаем зеленью.

Пожалуй, не хватает только камина, теплого и удобного кресла и бабушкиных вязаных носков для того, чтобы создать атмосферу, идеально подходящую к такого рода супу :-)

Приятного аппетита! :-)