Капустные оладьи с сыром

Простой и в то же время оригинальный рецепт! Идет как второе блюдо и как закуска к супам.

Необычность рецепта в том, что оладьи пекутся не на сковороде, а в духовке. От этого их вкус нисколько не страдает.

На 15 штук:

400 г. порезанной белокочанной капусты

10-12 вилочков брюссельской капусты

2 ст.л сметаны

3 ст.л крахмала

70 г. тертой брынзы

специи (перец, кориандр, куркума - на ваш вкус)

зелень (по желанию)

5 ст.л муки

1/3 ч.л соды (разрыхлителя)

соль

Капусту (и ту, и другую) ошпариваем, затем белокочанную натираем на средней терке (я делала это на блендере, могу сказать, что вышло очень даже хорошо :-), а брюсельскую разрезаем вдоль на 2-3 части каждый вилочек. 

Трем сыр на мелкой терке и добавляем к капусте.

В 2ух ст. ложках сметаны разводим крахмал и соду, добавляем специи, перемешиваем. Даем настояться 5 минут.

Соединяем сметану и капусту, начинаем вмешивать муку. Добавляем мелко нарезанную зелень. Не забываем посолить.

По идее тесту надо дать настояться хотя бы полчаса в холодильнике, но я про это почему-то забыла и сразу приступила к выпечке :-)

Ставим духовку на 180 градусов. Выкладываем тесто небольшими порциями на смазанный маслом противень (так же, как мы выкладываем его на сковороду) - но не слишком близко друг к другу, в процессе выпечки оно немного растечется.

Ставим печься на 20-25 минут (у меня пеклось 22 минуты - это зависит от плиты).

Румяные оладьи достаем из духовки и немного охлаждаем (горячие оладьи очень трудно перемещать с противня на тарелку).

Кушаем со сметаной и угощаем семью и соседей! :-)