Тортик со смородиной

Здесь все предельно просто: опиралась на рецепт вегетарианской "Шарлотки", просто вместо яблок положила туда черную смородину. С кислинкой торт даже вкуснее :-)) Украшение торта произвольное (солнышко как раз подошло :-))

Ингредиенты:

1 стакан манки

1 стакан муки

1 стакан сахара тростникового

120 г масла сливочного

1 стакан кефира

1,5 ч.л соды

щепотка соли

200-300 г свежей смородины (или любой другой ягоды)

Как:

Муку просеиваем вместе с содой.

Смешиваем все сухие ингредиенты: муку, манку, сахар, соль.

Растапливаем масло и добавляем его в сухую смесь.

Добавляем кефир и хорошенько перемешиваем.

Чтобы смородина в тортике была мягкой, ошпариваем ее. Затем, немного ее подсушив, присыпаем мукой и перемешиваем (чтобы ягоды в тесте во время выпечки не опустились все вниз).

Добавляем ягоды в тесто, перемешиваем.

Ставим печься в духовку при 180 градусах где-то на полчаса (время может варьироваться в зависимости от духовки: следите за румяной корочкой).

Вынимаем торт из духовки, проверяем спичкой (зубочисткой, теплым ножом), пропекся ли.

Если все ок, то можем есть так или сделать крем: масло смешиваем с сахарной пудрой и кэробом (какао) в блендере. Распределяем по торту (верх можно также украсить ягодами).

Готово!

Приятного аппетита! :-))