Конфеты "Фруктовые снежки"

А я все чаще замечаю, что в наше время для людей сочетание слов "полезные конфеты" звучит примерно так же, как "горячий лед" или "сухая вода" и т.п.: настолько устоялся в нашем обществе стереотип вредных вкусностей. Неужели не может быть иначе? Неужели вкусное не может быть полезным и наоборот?

Так вот, говорю вам - может!

На мастер-классе по приготовлению Аюрведических сладостей 12-13 февраля мы готовили именно такие сладости: полезные и вкусные. Все ушли довольные аж до "не могу", с полными пакетами приготовленных кексов, тортов, печенья и конфет...да да, тех самых конфет, рецептом которых я сегодня поделюсь с вами :-)

Эти конфеты сделаны из одних только натуральных продуктов, очень хороши на завтрак с травяным чаем. В них много витаминов, они хорошо прочищают пищеварительный тракт. Кто бы мог подумать?! :-) Итак:

Ингредиенты:

-150 г. фиников

-150 г. миндаля

-150 г. изюма

- Кокосовая стружка для обкатывания

Можно взять любое количество ингредиентов. Главное, чтобы их соотношение было равным. Можно также варьировать с сухофруктами и орехами (скажем, взять вместо фиников курагу, а вместо миндаля грецкий орех и т.п.)

Приготовление:

Сперва промываем миндаль и финики и замачиваем их в теплой воде на ночь. К утру они должны набухнуть и стать мягче. Изюм можно замочить на час-два.

Затем сливаем с сухофруктов и орехов воду и слегка промакиваем их полотенцем.

Перекручиваем их в овощерубке (можно на 2 раза). Влажными руками формируем шарики и  обваливаем в кокосовой стружке. По желанию их можно украсить целыми орешками миндаля.

Примечания:

- Вымоченные сухофрукты не должны быть слишком влажными, иначе полученная масса окажется слишком жидкой. Можно их слегка подсушить. Из изюма можно слегка отжать воду руками.

- Кокосовую стружку лучше брать очень мелкую, тогда она хорошо прилипает к конфетам-шарикам. Если ваша стружка слишком крупная - можно помолоть ее в блендере.

Приятного чаепития!